Blumenkohlsalat

Vorgehensweise

  1. Das Vollkornbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig rösten. Zum Schluss das Vollkornbrot in Honig und etwas Salz wenden.
  2. Den Blumenkohl in sehr kleine Röschen zerteilen. Mit den Nüssen, dem grob gehackten Dill, dem Salat, Zitronensaft und Öl vermischen.
  3. Mit ein wenig Dill garnieren.

Zutaten

Für 4-6 Personen


1 Blumenkohlkopf

1/2 Bund Dill

2 Packungen gemischter Salat 

oder was Sie am liebsten mögen

Saft von einer Zitrone

2 EL Olivenöl

100 g Haselnüsse ohne Haut