Salat mit knusprigem Parmaschinken

Vorgehensweise

1. Den Parmaschinken auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen, bis er schön knusprig ist. Gegen Ende den Schinken im Auge behalten, da er zwar schön knusprig, aber nicht verbrannt sein soll.
2. Den Salat waschen und schleudern. Die Blätter vom Strunk pflücken und in die Schüssel geben.
3. Die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Die Avocado in sehr dünne Scheiben schneiden und in den Salat geben.
4. Den Parmesan reiben und den knusprigen Parmaschinken in kleine Stücke zerbrechen. Beides über den Salat streuen.
5. Zum Schluss den Zitronensaft und das Öl darüber gießen – und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Salat in einer BITZ Salatschüssel anrichten.