Ananas à la menthe

Procédure

1. Enlevez soigneusement la peau pour ne pas faire perdre trop d’ananas. Puis, coupez le haut et le bas de l’ananas et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Enlevez la partie dure centrale de tous les morceaux. Coupez les quatre longs morceaux en fines tranches. Faites la même chose avec le deuxième ananas.
2. Détachez les feuilles de menthe des tiges et mettez les feuilles dans un mortier avec le sucre. Pilez vigoureusement !
3. Disposez tout l’ananas sur un plat et saupoudrez toutes les tranches de sucre à la menthe.
4. Décorez avec de la mélisse ou des feuilles de menthe.
5. Achetez un bouquet de menthe supplémentaire et conservez toutes les tiges que vous n’utiliserez pas pour réaliser la recette. Les tiges et le nouveau bouquet, ainsi que le sucre, peuvent ensuite constituer une base formidable pour réaliser ma boisson préférée, le mojito.